500 g morötter
2 msk olivolja
1 tsk torkad dragon
en nypa salt och grovmalen svartpeppar
4-5 msk riven parmesanost
Tvätta, skrapa och dela morötterna. Häll morotsbitarna i en form, stänk olja över. Stek ca 20 minuter i 200 graders ugnsvärme. Krydda med dragon, salt och svartpeppar. Häll riven parmesanost över morotsbitarna, vänd och stek en stund till tills osten smält.
500 g kyckling (t.ex. lårbitar utan ben)
1 gul paprika
2 dl grädde
1 dl mango chutney
250 g djupfryst mango i tärningar
2 tsk curry
salt
peppar
Parmesanost att strö över
Smör att steka i
Skär kycklingen i mindre bitar. Tärna paprikan. Blanda grädde med mango chutney och curry.
Stek kycklingen så att den får lite färg i en stekpanna. Den tärnade paprikan läggs i en ugnsform tillsammans med den djupfrysta mangon. Mangon behöver inte vara upptinad. När kycklingen fått fin färg häll över den i ugnsformen och blanda runt lite. Häll över grädde-chutney-blandningen och strö över parmesanost.
Grädda i 200C ugn ca 20 min eller tills osten fått lite färg och kycklingen är genomgräddad.
Tärna potatisen och dela äggen i fyra delar. Strimla rödlöken och finhacka dillen . Blanda äppelcidervinäger, senap, creme fraiche, olivolja i en skål. Blanda potatis, ägg, rödlök och dill. Häll över dressingen och blanda runt. Den här potatissalladen smakar bäst följande dag när den fått stå och dra till sig av alla smaker i kylskåpet över natten.
Botten:
6 äggvitor
6 äggulor
200 g Philadelphia-ost
en nypa salt
1 tsk bakpulver
Fyllning:
3 brk tonfisk
några matskedar grynost
dill
ca 200 g majonnäs
svartpeppar
Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda äggulor, färskost, salt och bakpulver till en jämn smet. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten. Bred ut smeten på en bakplåt förklädd med bakplåtspapper. Grädda i 150C ca 30 minuter. Ta ut från ugnen och vänd bottnet upp och ner, dra bort pappret. Låt svalna helt.
Rör ihop fyllningen och bred över bottnet. Rulla ihop som en rulltårta. Ställ i kylskåpet till följande dag, då är den som bäst att äta.
Detta recept hittade jag här.
150 g smör
2 dl socker
3 medium ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk matsoda
2 tsk kanel
1 tsk ingefära
2 bananer
1/2 dl starkt kaffe
Glasyr:
2 dl florsocker
2 msk kaffelikör (eller kaffe)
Att garnera med:
Chokladströssel
Vispa smör och socker poröst, tillsätt äggen ett i sänder under kraftig omrörning. Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt dem. Mosa bananerna och tillsätt även dem samt det starka kaffet.
Häll smeten i en smord form och grädda i 175C ca 25 minuter.
Rör ihop florsocker med kaffelikör och bred över den lite avsvalnade kakan. Garnera med chokladströssel.
500 g rödlök
2 msk rypsolja
5 dl svartvinbärssaft
2 tsk vitlökspulver
1/2 dl socker
3 msk äppelcidervinäger
1 - 2 tsk salt
Värm upp rypsoljan i en kastrull. Lägg i lökringarna och låt steka på svag värme i ett par tre minuter. Tillsätt vitlökspulvret och häll på svartvinbärssaften samt sockret. Småkoka i en dryg timme. Smaksätt med äppelcidervinäger och salt. Häll sylten på rena glasburkar och låt kallna i rumstemperatur. Förslut burken och ställ i kylskåpet.
2 medelstora morötter
6 dl vatten
11 g torrjäst
2 tsk salt
2 dl havregryn
4 1/2 dl rågsikt
ca 4/1.2 dl vetemjöl
Riv morötterna fint. Värm vattnet till 42C. Tillsätt torrjästen i vattnet och saltet samt havregrynen. Blanda i rågsikten. Knåda in vetemjöl så mycket att du får en fin deg som släpper kanterna. Knåda i ca 15 minuter för hand. Låt äsa ca 45 minuter.
Häll ut degen på mjölat bakbord, dela i lämpliga bitar. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Värm ugnen till 225C och grädda bröden tills de fått fin färg och är genomgräddade, ca 15 minuter.
