Omar-bakelser

Det här receptet hittade jag här. Tyckte att det verkade intressant och väl värt att prova. :)

Botten:
150 g smör
3 ägg
1,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
3 msk kakaopulver
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk

Glasyr:
2 dl grädde
250 g Omar-karameller

Smält smöret. Blanda ihop de torra ingredienserna.
Vispa ägg och socker. Tillsätt det smälta smöret, mjölken och de torra ingredienserna och rör om försiktigt. Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 200C ca 12 minuter. Låt svalna.

Häll grädde och Omar-karameller i en kastrull. Koka i 20 minuter och rör om emellan. Låt svalna en stund och häll glasyren över den avsvalnade kakan. Dekorera med t.ex. nonpareller eller Omar-karameller.

Räkpaj

Botten:
150 g smör
1,5 dl vetemjöl
1 dl potatismospulver
1 msk kallt vatten

Fyllning:
Räkor i massor!
Dill
3 ägg
2 dl mjölk
150 g riven ost
salt
peppar

Nyp ihop det kalla fettet, vetemjölet och potatismospulvret snabbt till en jämn deg.
Tryck ut degen i botten och längs kanterna i en pajform. Ställ svalt.

Blanda räkorna med den finklippta dillen och strö över pajbottnet. Strö över den rivna osten. Vispa ihop ägg och mjölk och smaksätt med salt och peppar. Häll ägg-mjölken över fyllningen. Grädda i 200C tills pajen har fin färg.

Blomkålsgratäng

1 blomkål
3 msk smör
6 msk vetemjöl
4-5 dl mjölk
1 dl riven ost
salt
vitpeppar

Dela blomkålen i mindre buketter och koka de halvmjuka i lättsaltat vatten.

Smält smöret till vitsåsen i en kastrull, tillsätt vetemjölet och rör om. Häll över mjölken och fortsätt röra tills  du får en tjock sås. Smaka av med salt och vitpeppar.

Lägg blomkålsbuketterna i en ugnsfast form, häll över vitsåsen och strö till sist över den rivna osten. Gräddda i 225C i ca en kvart. Mums!!!

Pavlova :)

Länge sedan vi har uppdaterat vår blogg så nu är det hög tid att visa er alla vad vi sysslat med här!. För ett par veckor sedan såg vi ett avsnitt av Masterchef Australia på tv. Där gjorde dom en pavlova - en hög fin alldeles förtjusande pavlova. Googlade receptet dom använde och tänkte den skall vi prova och baka en dag... Recepet  är väl som vilken marängtårta som helst - finessen här är ju att göra den hög och grädda den så att skalet blir hårt medan det innanför är krämigt mjukt. Vår pavlova såg fin ut när vi satte in den i ugnen - den såg fin ut ännu när vi tog bort ugnsvärmen och lät den stå kvar på eftervärme. Sen undrar man ju vad som hände för nästa gång jag checkade på den så hade mitten "rasat" in! Grrrr - en misslyckad pavlova! Jag använde mig av kylskåpskalla äggvitor den här gången och tror väl att felet ligger där. Vanligtvis brukar jag använda äggvitor som stått i rumstemperatur... Hur som helst så kommer jag definitivt att göra den här igen och hoppas då på ett bättre resultat. Eftersom smaken ändå fanns där så publicerar jag här recepet - utifall om någon annan vill testa och berätta för mig hur det lyckades...

150 g äggvitor
220 g socker
2 msk maizena-mjöl
2 tsk vit vinäger

2 dl vispgrädde
frukt efter egen smak

Sätt ugnen på 150C. Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills smeten är glansig och fin. Tillsätt mjölet och vinägern och rör försiktigt ihop. Häll upp smeten på bakplåtspappersklädd plåt så att du får en tårta som är ca 18 cm i diameter. Sänk värmen i ugnen till 120C och grädda din pavlova i 1 timme 20 minuter. Efter det stänger du av ugnen och låter pavlovan svalna i ugnen. När pavlovan har kallnat är det bara att garnera med vispad grädde och frukter eller bär som man gillar. Här har vi använt oss av kiwi-frukter som jag tycker passar bra ihop med den söta marängen.

loppisfynd igen...

När jag nu är på gång med att visa mina nyinförskaffade receptböcker så skall jag även visa en bild på ett loppisfynd jag gjorde för en tid sedan. En riktig guldgruva. En låda full med härliga recept och en hel del handskriva sådana! Me like - a lot!!!! :) :) :)

Mera shopping

Denna helg tillbringade jag i Stockholm! Min favoritstad! Att strosa omkring där och bara glida in på ett café och ta en kopp kaffe och en härlig bakelse - det är avkopplande om något! Denna gång hade jag världens bästa resesällskap och dessutom hade vi alldeles underbart väder. Mer kan man inte begära tycker jag. Hur som helst - lite shopping hann vi ju också med och eftersom det här är en receptblogg så skall jag visa 2 fina böcker jag shoppade... Man kan ju inte få för mycket recept, eller kan man? ;)

Shopping

Eftersom jag inte uppdaterat min blogg på en tid så skall jag i alla fall visa vad jag har shoppat den senaste tiden. Först beställde jag tre böcker från Adlibris, att beställa bara en bok känns ju lite "fjuttigt" - bra ursäkt eller hur?

"Kinuskikissa leipoo" har jag tänkt köpa länge - följer hennes blogg på nätet alltid nu och då. Boken "Hello cupcake" har jag också spanat in länge. Leila Lindholm som hör till mina favoriter - hon har så fina recept. Även hennes blogg brukar jag surfa in på alltid nu och då. Boken "Sötebröd från Brunkebergs bageri" var ett helt ex.tempore-köp. Å av dessa tre måste jag säga att jag gillade den bäst!!! Vem kunde ha trott det. Å äntligen har jag hittat ett recept på hur man gör min favoritbakelse - Napolenbakelsen!