Kycklinggratäng med bacon

För bara några dagar sedan hade vi sol och varmt väder - sommar!!! Nu känns det ju mera som vinter med mulet och +8 - i och för sig perfekt väder att sitta och uppdatera bloggen lite...

Det här receptet hittade jag i ett av mina många häften där jag limmat in recept - ordning och reda...

600 g kycklingfilé
smör till stekning
2 krm mald ingefära
salt, peppar
140 g bacon skuren i tärningar

Sås:
2 dl vispgrädde
1 1/2 dl mjölk
3 msk chilisås
1 1/2 msk potatismjöl
2 tsk röd thailändsk curry eller 1 tsk vanlig curry
1 krm salt

Till gratinering:
2 dl riven ost
paprikapulver

Bryn kycklingfiléerna i matfett, smält med ingefära, i stekpanna. Salta och peppra. Efterstek filéerna på svag värme 10-12 min. Låt svalna något och dela filéerna på längden. Knaperstek bacontärningarna utan matfett och låt dem rinna av på hushållspapper.

Sås: Vispa ihop ovispad grädde, mjölk, chilisås, potatismjöl och kryddor. Vispa om noga så att mjölet löses upp ordentligt. Lägg kycklingfiléerna i lätt smord ugnssäker form. Strö över bacon och häll över såsen (den tjocknar i ugnen). Strö över riven ost och lite paprikapulver. Gratinera i ugn 225C 10-15 minuter.

Servera med ris och sallad.

Kan med fördel ätas ute... bordet står dukat under äppelträdet hemma hos oss. :)