Potatistunnbröd

Till broilergrytan så bakade dottern i huset dessa potatistunnbröd. Vi hade dagen innan ätit fisk och potatismos och det blev lite potatismos över. Vad glad jag blev att hon kom på idén att använda den överblivna mosen till tunnbröd. Ibland önskar jag att jag skulle vara lika kreativ... ;)

2 1/2 dl potatismos
1/2 tsk salt
1 ägg
1 dl rågmjöl
1 1/2 - 2 1/2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 275C.

Rör ner salt och ägg i det avsvalnade potatismoset samt så mycket mjöl att degen blir mjuk och seg.

Klicka ut degen på en plåt beklädd med bakplåtspapper. Klappa ner högarna med mjölad hand till en centimeter tjocka bröd.

Nagga med en gaffel och grädda på mellersta falsen ca 10 minuter.