Tomat-gurka-sallad med avokado och fetost

Jag har hittat en ny fin blogg att surfa recept på... :) Det här receptet kommer från den bloggen, även om jag har fått anpassa den efter vad jag hittade i vår supermarket. Hur som helst - passade riktigt bra tillsammans med kycklingen och riset vi hade till middag idag. Om ni vill kika in på bloggen jag pratar om kan ni klicka här klick. Återger här vår version av denna sallad.

1 slanggurka
gula och röda små körsbärstomater
1 avokado
2 scharlottenlökar
10 blad färsk mynta, finhackade
Saften från 1 citron
3 msk extra virgin olivolja
1/4 tsk vitlökspulver
Salt
Svartpeppar
smulad fetaost

Tärna gurkan och halvera körsbärstomaterna. Finhacka scharlottenlöken. Halvera avokadon, ta ur kärnan, tärna avokadon.

Blanda alltsammans i en skål, häll över citronsaft, olivolja, vitlökspulver salt och peppar. Blanda försiktigt om. Garnera med finhackad mynta och smulad feta-ost. Klar att serveras