Paj med kallrökt lax

 

Botten:
200 g vetemjöl
150 g smör
150 g riven parmesan

Blanda ihop alla ingredienser och tryck ut i en pajform. Förgrädda ca 10 min i 175C ugn.

Fyllning:
200 g kallrökt lax i skivor
1 rödlök
Dill
200 g creme fraiche
2 dl vispgrädde
2 ägg
100 g riven parmesanost
ev. salt
svartpeppar

Finhacka rödlök och dill. Lägg laxskivorna på det förgräddade pajskalet. Strö över rödlöken samt dillen. 

Blanda ihop creme fraiche, vispgrädde, ägg, riven parmesanost samt kryddor och häll över laxen. Fortsätt grädda i 175C ca 25-30 minuter eller tills pajen fått fin färg.