Citronsill

Ett recept från recept.nu. En sillinläggning utan ättika, riktigt god faktiskt! :)

4 urvattnade salta sillfiléer
2 citroner
1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl socker
1 röd lök
1/2 purjolök
1 knippa dill
1 litet lagerblad
2 tsk kryddpepparkorn
3 kryddnejlikor

Pressas citronerna. Koka upp citronsaft, vatten och socker och låt lagen kallna.

Skiva lök och purjolök. Skär sillfiléerna i 1 1/2 - 2 cm sneda skivor

Varva sillen med lök, dillkvistar och kryddor i en burk. Häll lagen över.

Låt stå kallt i 1 - 2 dygn.



Gillar min nya burk att göra sill i...