Blåbär-citron cupcakes

Muffins eller cupcakes är kul att baka. :D

5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 dl socker
75 g smält smör
1 ägg
2,5 dl mjölk
2,5 dl blåbär
Rivet skal av en citron

Garnering: Vispgrädde och blåbär

Vispa ihop smält smör, ägg, mjölk och citronskal. Blanda mjöl, bakpulver och socker i en skål och rör ner i smör-ägg-mjölk-blandningen. Till sist rör ner blåbären försiktigt så att dom inte går sönder allt för mycket. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda i 200 grader ca 15 eller tills dom har fin färg.

Låt svalna och garnera med vispad grädde och några blåbär.