Nattjästa frukostbröd med ost

1/4 pkt jäst (ca 13g)

4 dl kallt vatten

1 msk smör- & rapsolja

1½ tsk salt

9 dl siktat dinkelmjöl

2½ dl finriven god ost

Dag 1

Lös jästen i det kalla vattnet i en bunke. Tillsätt smör- & rapsolja, salt, mjöl, hälften av osten. Rör runt så det blir en jämn smet. Den ska vara lös i konsistensen. Sätt över plastfolie på bunken och ställ in i kylen. 

Dag 2

Sätt ugnen på 250 C

Klicka ut degen till sådär 12 bullar på en plåt med bakplåtspapper. Strössla på sesamfrön och strö över resterande ost.

Grädda mitt i ugnen ca 10-12 min tills de fått lite färg. Låt svalna lite.